みなさん こんにちは。

 

先日、新しいお問い合わせがありまして、依頼を受けました。

 

 

アロマオイルと料理のコラボ、ドテラクッキングの料理代行です。

アロマオイルに馴染みのない私は、少し悩みつつも事前の打ち合わせを行い、ドテラクッキングが少し分かってきました。

 

6/29にアロマランチ会にキッチンスタッフで参加してきました。

 

 

6/28
前日に、食材の仕込み。
計量して、ジップロックで冷蔵庫保存しました。
サルサソースは、瓶詰めでなじませて保存したので、それだけ味付けも済ませておきました。
タルタルソースは調味料と混ぜると水気が出るので、当日会場で混ぜるように分けました。

 

 

 

 

 

 

 

6/29
当日、キッチンの調理器具や調味料と食器の確認をしてから、作業開始。

仕上がってから、とても満足して頂けました。

 

 

メニューは


サルサソーススパゲッティ(レモンオイル)

 

 

 

塩こうじ漬けの鶏肉とアスパラのソテー(ミネラルプレーンオイル)

 

 

 

タルタルソースのサラダ(ライムオイル)

 

 

 

チョコケーキ(オレンジオイル)

 

 

です。

 

 

アロマオイルを使うことは少ないのですが、ハーブがもともと大好きなので、今回をきっかけにハーブ料理をやりたくなりました。
今後ハーブ料理についての勉強した成果を公開できるようにがんばります。


Calendar

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< November 2019 >>

Archive

Recommend

Mobile

qrcode

Selected Entry

Link

Profile

Search

Other

Powered

無料ブログ作成サービス JUGEM